Czas na praktykę 😃
Pozostajemy w temacie diety śródziemnomorskiej🌞 i tego, jak ten styl odżywiania oraz życia wspiera zdrowie serca ❤️
Dlatego serdecznie zapraszam Was po przepis inspirowany tą dietą. 🥗
Jeśli zastanawiacie się, czym smarować kanapki zamiast masła🧈, to mam dla Was pyszną propozycję, wprost ze słonecznej Hiszpanii! 🫒 🫒 🫒
Zdrowo, prosto i naprawdę smacznie, czyli TAPENADA! 😍💚
Pełna oliwek, oliwy, migdałów, naturalnych ziół, czosnku! 🫒
To klasyczna pasta kuchni śródziemnomorskiej, bogata w polifenole, błonnik oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, charakterystyczne dla tego modelu żywienia! :) Dodatkowo kojarzy się z wakacjami na południu Europy — słońcem i radością jedzenia.
🫒 Tapenada z zielonych oliwek – prosty przepis
Składniki:
-
2 szklanki odsączonych zielonych oliwek (bez pestek)
-
½ szklanki migdałów (opcjonalnie: lekko podprażonych na suchej patelni, dla głębszego smaku)
-
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
-
1 łyżka soku z cytryny 🍋
-
2 łyżki kaparów (opcjonalnie)
-
2 łyżeczki suszonej bazylii 🌿
-
5 łyżek dobrej jakości oliwy z oliwek
-
świeżo mielony czarny pieprz do smaku 1/4 łyżeczki
Przygotowanie:
-
Jeśli używasz migdałów — możesz delikatnie podprażyć je na suchej patelni (2–3 minuty, na średnim ogniu), aż lekko się zarumienią. Odstaw do przestudzenia.
-
Do blendera przełóż: migdały, oliwki, czosnek, kapary i suszoną bazylię.
-
Blenduj krótko, pulsacyjnie, aż uzyskasz drobną, ale nie całkowicie gładką konsystencję — tapenada najlepiej smakuje z wyczuwalną strukturą.
-
Dodaj sok z cytryny, pieprz oraz oliwę z oliwek i wymieszaj lub zblenduj jeszcze przez kilka sekund, tylko do połączenia składników.
👉 Jeśli pasta wydaje się zbyt gęsta — dodaj 1–2 łyżki oliwy.
🍞 Jak podawać?
-
posmaruj chrupiące grzanki z piekarnika,
-
dodaj mozzarellę, pomidorki lub plaster dobrej jakości wędliny,
-
sprawdzi się też jako dodatek do tortilli lub makaronu.
✨ Smacznego!
Grafika: Kasia Szajtauer , bardzo dziękuję 😊
